La receta que hoy comparto es una deliciosa y sana ensalada ya otoñal, en casa nos encantan este tipo de ensaladas, muy sencillas y combinadas con frutas. La granada es una fruta propia del otoño.
Las granadas se conservan a temperatura ambiente durante varios días. Si no van a ser consumidas inmediatamente, se deben mantener en el frigorífico, donde se conservarán unas 3 semanas. Los granos separados se pueden congelar fácilmente.
Ingredientes:
- 1 tomate
- 1/2 mango
- 1/2 aguacate
- Tomates cherry
- 1/2 granada
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
Elaboración:
Pelar el tomate, corta en gajos y colocar alrededor de una fuente redonda, (se puede presentar en otro tipo de fuente).
Pelar el mango y cortar en trozos, colocar al lado del tomate, parir los cherrys por la mitad y colocar en la parte de dentro de la fuente, y por último, pelar y cortar en medias lunas el aguacate, poner en el centro de la fuente haciendo un círculo.
Partir la granada y sacar los granos de una mitad, (la otra se tapa con papel film, meter en la nevera y nos sirve para otra receta), añadir por encima de la ensalada.
Aliñar con sal, aceite y vinagre y a disfrutar de una sencilla y colorida ensalada otoñal.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
