La receta que hoy comparto es un delicioso Tartar de langostinos con higos, una receta muy fácil de hacer, sabrosa y saludable.
Queda ideal como entrante o para picar en una cena de amigos, y es muy cómodo porque lo puedes dejar preparado con antelación, solamente a falta de emplatar.
Ingredientes:
- 300 gr. langostinos pelados y cocidos
- 1 tomate
- 4-5 higos
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada
- Aceite de oliva
- Sal
- Unas gotas de salsa Worcestershire
- Unas gotas de tabasco
- Zumo de lima
Elaboración:
Pelar y trocear el aguacate y la cebolla en trozos pequeños, mezclar con el tabasco, la sal, la salsa Worcestershire y el zumo de la lima.
Trocear los higos, el tomate y los langostinos cocidos (reservar dos para decorar) y mezclar todo junto con un buen chorro de aceite de oliva.
Dejar reposar en la nevera 1 o 2 horas. Emplatar con ayuda de un aro de cocina, poner encima dos langostinos y un chorrito de aceite de oliva.
Listo un delicioso, sencillo y refrescante tartar de langostinos con higos.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
