La receta que hoy comparto es una deliciosa y saludable Tortilla de champiñones, muy sencilla de preparar y muy rica, ideal para la cena de cualquier día.

El champiñón común tiene un sabor neutro y delicado, es muy popular en gastronomía y de escaso contenido calórico.

Ingredientes:

• 400 gr. de champiñones laminados
• 5 huevos
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir los champiñones laminados, salpimentar y cocinar a fuego medio alto.

Cuando ya casi estén cocinados, añadir el ajo y perejil picados, remover y cocinar 5 minutos. Escurrir y reservar.

En un bol batir los huevos y sazonar, añadir los champiñones y mezclar.

Poner aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadir la mezcla, cuajar la tortilla al gusto de cada uno, a mí personalmente, me gusta poco cuajada.

SONRÍE, después buscamos el motivo.