Los romanos lo hacían con leche, huevos y miel, luego encima le ponían pimienta molida, en el siglo VII se cambió la pimienta por azúcar, y desde ahí hasta la fecha creo que se habrá hecho flan con todo tipo de ingredientes.
Este es el flan de huevo de toda la vida, uno de los postres más tradicionales de la repostería clásica, muy sencillo de preparar y muy rico.
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche entera
- 4 huevos grandes
- 150 gr. de azúcar
- 1 cucharada de agua
Elaboración:
Se puede poner caramelo ya preparado, pero mi consejo es hacerlo en casa, es muy fácil, poner 3 cucharadas de azúcar y una de agua en un recipiente de cristal, meter en el microondas 2 minutos, ver si está dorado, o dejarlo otro minuto más, sacar y reservar.
En un bol, batir los huevos, el azúcar y la leche, cuando este todo bien batido añadir a la flanera.
Precalentar el horno a 180 grados con agua en la bandeja, meter el flan al baño maría durante 45 minutos. Apagar el horno y dejar 15 minutos más, sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente para posteriormente tapado con papel film meter en la nevera.
Está más rico si lo dejamos reposar y que se enfríe en la nevera durante un día.
Desmoldar y adornar con un par de mandarinas, ya que estamos en la época de esta fruta.
A disfrutar de un delicioso y saludable postre casero.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
