La receta que hoy comparto es un delicioso Trinxat de col con queso brie y torreznos, otra variante del clásico Trinxat de la Cerdanya, es un plato delicioso e ideal para el invierno, además ahora es cuando mejor está la col de invierno.
Ingredientes:
- 1 col rizada de invierno
- 4 patatas
- Un trozo de brie o cualquier queso cremoso
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Unos torreznos
Elaboración:
Hervir la col cortada en trocitos pequeños y las patatas durante unos 30 minutos en abundante agua con sal.
Preparar una sartén grande y profunda y poner el aceite de oliva a calentar. Dorar un poco los ajos con su piel para aromatizar el aceite.
Añadir la verdura, las patatas y el queso, aplastar y rehogar todo hasta que quede como una masa compacta con una capa dorada y crujiente.
Freír en abundante aceite los torreznos reservar sobre papel absorbente de cocina.
Servir bien caliente, acompañado de los torreznos y unos trocitos de queso brie.
SED FELICES.
