La receta que hoy comparto es una rica ensalada variada con vinagreta de fresas, que está exquisita.
Las vinagretas son nuestras mejores aliadas al momento de preparar ensaladas, ya que les aporta muchísimo sabor, haciendo que pasemos de una ensalada sosa a una riquísima.
Ingredientes:
- 1 tomate rosa
- 1 tomate kumato
- tomates cherry
- 1 aguacate
- 1 cogollo
- 4-6 fresones
- 100 gr. salmón marinado
- 4 nueces peladas
- Olivas negras de Aragón
- 2 piparras en vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de manzana
Elaboración:
Pelar los tomates, cortar en rodajas y colocar en el fondo de una fuente, dejando espacio en el centro para colocar el aguacate cortado en medias lunas.
Partir el cogollo y colocar en las esquinas de la fuente, los cherrys partidos por la mitad, poner al lado del tomate, y el salmón cortado en tiras en los extremos de la fuente. Añadir las nueces alrededor de la fuente y las olivas negras y las piparras por encima. Poner un fresón partido por la mitad para adornar.
Lavar y picar 4 fresones en trocitos pequeños y poner en un bote de cristal con tapa, añadir la sal, el aceite y el vinagre, tapar y agitar hasta que emulsione.
Aliñar la ensalada con esta vinagreta de fresas y a disfrutar de una saludable y rica ensalada.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
