La receta que hoy comparto es una deliciosa y refrescante ensalada variada, de las que me gustan, es decir, abrir la nevera e ir sacando lo que tienes.

En la de hoy, he mezclado frutas con hortalizas y ha quedado exquisita, probar y veréis qué rica es la combinación, hacerlo con lo que tengáis o con lo que más os guste.

Ingredientes:

• 2 cogollos
• 1 naranja
• 1 mango
• Tomates cherry
• 4 nueces peladas
• 2 pimientos del piquillo confitados
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal

Elaboración:

Quitar las hojas exteriores de los cogollos, y partir por la mitad, colocar en una fuente redonda.

Pelar la naranja, cortar en rodajas y luego partir por la mitad, en medias lunas, colocar en le centro de la fuente.

Pelar le mango y partir en rodajas, poner en la fuente, partir los cherrys y añadir, partir los piquillos en dos y colocar sobre los cogollos y añadir las nueces.

Aliñar en el momento de consumir, con la sal, el vinagre y el aceite de oliva y a disfrutar de una original y rica ensalada variada.

SONRÍE, después buscamos el motivo.