La receta que hoy comparto son unos ricos y sabrosos boquerones fritos adobados, una receta muy sencilla. Quedan buenísimos con un ligero sabor al adobo que los hace ideales como aperitivo o entrante de una comida.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de boquerones
• 50 ml. de vinagre
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharita de orégano
• 1/2 cucharita de pimentón de la Vera
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva
•  Harina
• Mezcla de lechugas

Elaboración:

Limpiar los boquerones, quitar la cabeza y las tripas, también puedes pedir que te los limpien en la pescadería. Una vez limpios ponerles una pizca de sal.

Poner en un bol el vinagre, un chorro de aceite, añadir los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Echar el pimentón y el orégano, mezcla bien.

Colocar los boquerones en un tupper y bañar por encima con el adobo. Dejar en reposo entre 60-90 minutos para que cojan el sabor del adobo.

Pasado ese tiempo escurrir bien y pasar por harina, freír en abundante aceite caliente.

Poner la mezcla de lechugas en el fondo de la fuente, aliñar y poner encima los boquerones fritos.

Listos unos buenísimos boquerones fritos adobados, acompañar de una rica ensalada de lechuga y a disfrutar.

SONRÍE, después buscamos el motivo.