La receta que hoy comparto es un flan de naranja y huevo elaborado en el horno al baño María, un postre tradicional con fruta de temporada.
Un postre casero y muy fácil de preparar, saludable y que gusta tanto a pequeños como a mayores.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 300 ml. de leche entera
- 250 ml. de zumo de naranja
- Ralladura de 1 naranja
- 125 gr. de azúcar
- Caramelo
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y poner dos dedos de agua en la bandeja del horno.
Poner el caramelo en el fondo de un molde, yo he utilizado uno rectangular, puede ser también una flanera.
Rallar la piel de dos naranjas y reservar. Exprimir las naranjas y colar el zumo.
Poner en un bol los huevos, la leche, el azúcar, el zumo de naranja y la ralladura, batir hasta que esté bien mezclado.
Verter la mezcla del flan sobre el caramelo y meter en el horno. Dejar hornear durante 45-50 minutos o hasta que este cuajado.
Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en la nevera. Desmoldar siempre en frío.
Es aconsejable dejar reposar durante toda la noche el flan en la nevera para que al día siguiente tenga mucho más sabor y esté muy frío.
