La receta que hoy comparto es un pastel de calabacín, jamón cocido y queso, muy fácil, rápida y sabrosa que seguro gustara a toda la familia.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 5 huevos
• Jamón cocido
• Queso en lonchas
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Lavar y secar los calabacines, cortar en rodajas finas y saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite, sazonar y colocar en un bol.

Batir los huevos en un bol y salpimentar, añadir el calabacín, mezclar y reservar.

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Cubrir el molde con papel vegetal, añadir la mitad de la mezcla, colocar encima lonchas de jamón cocido y queso, añadir el resto de la mezcla y espolvorear con queso rallado.

Meter en el horno durante unos 30 minutos, hasta que este cuajado el huevo y se dore el queso. Si vemos que el queso se dora demasiado y todavía no está cuajado, tapar con papel de aluminio.

Retirar y dejar reposar un rato, desmoldar y a disfrutar de un delicioso y sencillo plato.

SONRÍE, después buscamos el motivo.