La receta que hoy comparto, no puede ser ni más sencilla ni más rica, ensalada de tomate y pepino, ideal para estos días y sobre todo viene muy bien para la cena de cualquier día, por ser ligera y refrescante.
Ingredientes:
- 1 tomate
- 1 pepino
- Cebolla morada
- Cebolleta
- 3 pepinillos en vinagre
- Unas bolitas de mozzarella
- Olivas negras de Aragón
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Pelar el tomate y el pepino, cortar en dados y poner en una fuente, añadir la cebolla morada y la cebolleta cortas en juliana.
Poner por encima las bolitas de mozzarella y las oliva negras y los pepinillos cortados en trocitos. Sazonar y añadir el aceite.
A disfrutar de una sencilla y rica ensalada de tomate y pepino.
SED FELICES.
