La receta que hoy comparto es una tradicional tortilla de patata, y le he añadido picadillo o chorizo fresco, que le da un toque especial. Para acompañar, una ensalada de lechuga y cebolleta y tenemos una cena de 10…
Hay muchas zonas de España donde se puede comprar “picadillo”, que es la carne con la que se hacen los chorizos. Si no lo encontráis podéis sustituirla por el interior de un buen chorizo fresco.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 250 gr de picadillo o chorizo fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Pelar las patatas y la cebolla. Partir las patas en lascas y la cebolla en juliana.
Poner abundante aceite en una sartén y añadir las patatas y la cebolla, sazonar y freír hasta que estén blancas. Retirar escurridas y poner en un bol.
Saltear el picadillo en una sartén sin aceite, escurrir y reservar.
Batir los huevos en un bol grande. Sazonar. Agregar las patatas y el picadillo, mezclar bien.
Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, cuando esté bien caliente añadir la mezcla y cuajar la tortilla al gusto de cada uno, en casa nos gusta “huevona”, poco hecha.
Acompañar de una ensalada o un buen pan con tomate y a disfrutar de una rica tortilla, ideal para las cenas de verano.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
