La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao al estilo de Sol, es muy sencillo de preparar y queda espectacular, la combinación de sabores, bacalao, queso y miel es riquísima.

¿Os estaréis preguntando, quién es Sol? Soledad o Sol, es una compañera que compartimos y disfrutamos de la marcha nórdica, y como se puede hablar mientras se camina, pues nos pasamos recetas, entre otras cosas…

Esta receta es para probarla, porque os aseguro que os va a encantar. El bacalao es desalado, el de toda la vida, pero queda muy bien también con bacalao congelado en su punto de sal, (Mercadona).

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• Queso Brie
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva

Elaboración:

Desalar el bacalao, o comprar ya desalado, escurrir y secar muy bien con papel de cocina.

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba ya bajo.

Poner papel de horno en una bandeja, colocar los lomos de bacalao y poner un poquito de aceite por encima.

Meter en el horno durante 10-12 minutos, dependerá del grosor del bacalao, pasado este tiempo, sacar y poner encima de cada trozo unas tiras de queso Brie, y un hilo de miel, volver a meter 5 minutos más, o hasta que veamos que el queso se derrite.

Colocar en el plato un puñado de rúcula y encima poner el lomo de bacalao.

SONRÍE, después buscamos el motivo.