La receta que hoy comparto son unas deliciosas albóndigas a la cerveza, una receta muy fácil y riquísima.
El sabor ligeramente amargo que aporta la cerveza a cualquier guiso siempre resulta delicioso, y lo podemos comprobar en platos como este, además he utilizado cerveza sin alcohol, para que las puedan comer todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 kg. de carne picada de ternera
- 500 gr. de carne picada cerdo
- 2 huevos
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de cerveza SIN
- 250 ml. de agua
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Harina
Elaboración:
Poner la carne en un bol, salpimentar y añadir el perejil muy picado y los huevos, un poco batidos, mezclar hasta que se forme una masa homogénea, tapar con un papel film y meter en la nevera durante unas 2 horas para que repose.
Hacer las bolitas, pasar por harina y freír en una sartén, una vez fritas reservar en una cazuela.
En el mismo aceite de freír las albóndigas, una vez colado, poner la cebolla picada en juliana, los dos dientes de ajos laminados, el apio a trocitos y las zanahorias a rodajas, salpimentar y dejar que se poche, todo bien, añadir dos cucharadas de harina, mezclar y añadir la cerveza, dejar evaporar y poner el agua, rectificar de sal y dejar cocer 10 minutos.
Pasar la salsa por el pasapurés y añadir a la cazuela con las albóndigas, dejar cocinar otros 10 minutos todo junto, y ya tenemos listas unas ricas albóndigas.
Se pueden acompañar con un arroz blanco y tenemos un rico y sabroso plato.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
