La receta que hoy comparto son unos deliciosos muslos de pollo al Oporto, muy sencillos de preparar. Es una de esas recetas que se hace casi sola, que queda deliciosa y que gusta a todos. Es un guiso perfecto para preparar un día de diario.
El vino de Oporto se puede sustituir por cualquier otro tipo de vino dulce. Un Pedro Ximénez, por ejemplo.
Ingredientes:
- 1 kg. de muslos de pollo
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de uvas pasas
- 150 ml. de vino de Oporto
- 150 ml. de agua
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Elaboración:
Poner las uvas pasas en un vaso con el vino de Oporto.
Salpimentar los muslos y en una cazuela con aceite, dorar y retirar. Reservar.
En ese mismo aceite de dorar el pollo, añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté bien pochado y con color de avellana, agregar las uvas pasas y el vino de Oporto, mezclar y añadir los muslos, agregar el agua para que quede cubierto. Cocer, con la tapa puesta, durante unos 40-45 minutos.
Se puede acompañar de arroz blanco, puré de patatas o de una buena y rica ensalada. Eso sí, lo que no puede faltar es pan en abundancia.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
