La receta que hoy comparto son unos deliciosos mejillones al vapor con canela y naranja, no pueden estar más ricos y ni ser más sencillos de preparar.

Esta receta es de mi compañera de marcha nórdica, Chus, que los comió en Valencia y le encantaron, y de verdad, merece la pena hacerlos, quedan exquisitos.

Ingredientes:

• 1 kg. de mejillones gallegos
• 1 trocito de canela en rama
• Media naranja

Elaboración:

Limpiar los mejillones de sus barbas y adherencias con un cuchillo, enjuagar bien con agua y dejarlos escurrir.

Poner los mejillones en una cazuela y añadir la rama de canela y el zumo de media naranja, agregar también los restos de la naranja exprimida.

Tapar y dejar a fuego medio unos 8 minutos, removiendo a media cocción para que todos los mejillones se abran bien, yo suelo ir sacando los que veo que ya están abiertos, para que no se cuezan demasiado.

Retirar del fuego, quitar la mitad de la concha que no tiene carne y poner los que sí en una fuente, echar por encima un poco el jugo de su cocción.

Riquísimos mejillones al vapor con canela y naranja.

SONRÍE, después buscamos el motivo.