La receta que hoy comparto es una rica y completa ensalada de invierno con salmón marinado.

Una ensalada muy rica y colorida, el salmón es casero y queda ideal. Ensaladas se pueden comer durante todo el año, aprovechando los productos de temporada. En casa nos encantan.

Ingredientes:

• Brotes de lechugas
• 150 gr. de salmón marinado
• 1/2 pepino
• 1 aguacate
• Tomates cherry
• Olivas sicilianas
• Granada
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre

Elaboración:

Poner en el fondo de una fuente los brotes de lechugas, partir los tomates en rodajas y poner alrededor de la fuente. Partir los tomates cherry por la mitad y colocar al lado del tomate.

Partir el aguacate en medias lunas y colocar sobre el tomate, y en el hueco del aguacate poner una rodaja de pepino.

Partir el salmón en dados y poner sobre la ensalada, añadir unos granos de granada y las olivas sicilianas.

Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de una rica y saludable ensalada.

SED FELICES.