La receta que hoy comparto es un rico rape rebozado con patatas y pimientos, es una receta sencilla y rápida de hacer y una forma deliciosa de incluir el pescado en nuestro menú, sobre todo si tenemos niños.

El rape es una especie muy pescada y comercializada, tanto fresco como congelado. Es muy tradicional en gastronomía y existen múltiples formas de cocinarlo.

Ingredientes:

• 1 lomo de rape de unos 700 gr.
• 2 patatas
• Pimientos de Padrón
• Harina
• 2 Huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Cortar el lomo de rape en rodajas, sazonar y pasar por harina y huevo batido. Poner abundante aceite en una sartén y freír. Colocar en un plato con papel absorbente y reservar.

Pelar las patatas, cortar en bastones y freír en abundante aceite, retirar y reservar.

En el aceite de freír las patatas, se pueden freír los pimientos de Padrón.

Colocar el rape rebozado en una fuente y poner por encima las patatas y los pimientos.

A disfrutar de un delicioso plato de pescado.

SONRÍE, después buscamos el motivo.