La receta que hoy comparto son unos deliciosos puerros al vapor con vinagreta de mandarina, receta muy fácil y muy rica.
El puerro es uno de los vegetales habituales en cocina, una de las plantas más apreciadas por los aromas y sabores que desprende. Tiene un aspecto alargado, con el tallo blanco y las hojas verdes, es comestible, por lo que se emplea en diversas elaboraciones.
Ingredientes:
- 4 puerros
- 1 mandarina
- 1 trocito de pimiento rojo
- 1 trocito pimiento verde
- 1 trocito de pimiento amarillo
- 1 tomate pequeño
- 1 trocito de cebolla morada
- 1 trocito de cebolleta
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Quitar las hojas exteriores de los puerros, lavar muy bien debajo del grifo, partir en trozos y cocinar al vapor durante 25 minutos, retirar y dejar enfriar. También se pueden cocer en agua con sal y luego escurrir muy bien.
Para la vinagreta, picar muy pequeño (utilice picadora), la piel de la mandarina, los pimientos, el tomate pelado y sin semillas y las cebollas. Colocar en un bol y añadir el zumo de una mandarina, el aceite de oliva, el vinagre y la sal, mezclar y reservar.
Poner los puerros en una fuente, abrir un poco y añadir la vinagreta en el corte, este plato se puede comer templado o frío, queda riquísimo de las dos formas.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
