La receta que hoy comparto es un delicioso pollo al horno, sazonado con especias mexicanas, ha quedado buenísimo.

Ingredientes:

• 2 cuartos traseros de pollo
• Tomates cherry
• 1 cucharita de hojas secas de aguacate
• 1  cucharita de axiote
• 1 cucharita de chipotle
• Zumo de media lima
• 50 ml. de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Mezclar las especias en una tupper, añadir la sal, el zumo de lima y el aceite, frotar el pollo y reservar.

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Poner papel de horno en una fuente apta para el horno, colocar el pollo con los cherrys y meter en el horno, cocinar durante 1 hora, pasados 30 minutos dar la vuelta al pollo y dejar otros 30 minutos.

Acompañar con una ensalada o patatas fritas.

SONRÍE, después buscamos el motivo.