La receta que hoy comparto, es la clásica y rica ensalada de pasta, admite una gran variedad de ingredientes, lo mejor es hacerla con lo que hay en la nevera, y cada vez nos saldrá una ensalada diferente.

Ingredientes:

• 200 gr. de pasta
• 1 tomate
• 1 cogollo
• 1/2 cebolla morada
• 2 latas de atún en aceite
• 1 lata pequeña de maíz
• 2 huevos cocidos
• Olivas verdes sin hueso
• Olivas negras de Aragón
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre

Elaboración:

Cocer la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrir y pasar por agua fría. Reservar.

Pelar el tomate, cortar en dados pequeños y poner en un bol, añadir el cogollo cortado en juliana, la cebolla en dados, agregar el maíz escurrido y el atún sin el aceite.

Picar las olivas verdes y añadir al bol, picar un huevo y agregar así como las olivas negras.

Añadir la pasta cocida y fría y mezclar, aliñar con la sal, aceite y vinagre, remover todo bien, tapar con papel film y meter en la nevera.

SONRÍE, después buscamos el motivo.