La receta que hoy comparto es una sencilla y deliciosa Quiche de espárragos trigueros.
La quiche es una preparación muy versátil en la que se puede emplear casi cualquier ingrediente. Solo hay que escoger una combinación de sabores que te guste y ya tienes una riquísima tarta salada.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 2 manojos de espárragos trigueros
- 100 gr. de jamón de York
- 4 huevos
- 200 ml. de crema de leche
- 100 gr. de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Forrar un molde redondo con el hojaldre, poniendo con el papel que viene envuelto, así no se pega en el molde.
Lavar y limpiar desechando la parte leñosa de los espárragos, cortar en trozos y dejar las puntas enteras.
En una sartén con dos cucharadas de aceite, sofreír los espárragos sazonados. Retirar y poner en un colador que queden bien escurridos. Separar las puntas, que las utilizaremos para poner por encima.
En un bol batir los huevos, agregar la crema de leche, salpimentar y mezclar bien. Añadir el jamón de York cortado en trocitos y el queso. Agregar los espárragos y mezclar.
Volcar en el molde forrado con el hojaldre, colocar por encima las puntas de los espárragos y meter al horno precalentado a 200C, hornear durante 40-45 minutos o hasta que esté cuajada.
Se puede comer templada o fría, está deliciosa de cualquiera de las maneras.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
