La receta que hoy comparto es muy sencilla y muy rica, Tosta de verano, con pan de cristal, es un entrante muy sabroso y facilísimo de hacer, ideal para las cenas de verano.

Un ingrediente muy importante es el pan, respecto a la chapata, este pan es más frágil y tierno pero con corteza muy crujiente.

Ingredientes:

• 1 pan de cristal
• 1 tomate para untar
• Pimientos rojos asados
• 1 aguacate
• 1 lata de anchoas en aceite
• 1 lata de mejillones en escabeche
• Bonito en escabeche
• Olivas verdes
• 2 piparras en vinagre
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Partir el pan de cristal en dos y tostar en el horno.

Untar con el tomate, añadir un poquito de sal y aceite de oliva, poner encima los pimientos asados cortados en tiras, el aguacate cortado en medias lunas, el bonito troceado, los mejillones y las anchoas.

Hacer lo mismo en la otra mitad de pan.

Acabar poniendo un piparra encima de cada uno y un par de olivas verdes. Añadir un chorro de aceite de oliva y a disfrutar.

SER FELICES.