La receta que hoy comparto es una rica y sencilla ensalada de pasta, ideal para dejar preparada en la nevera y llegar de la playa y a comer.

Hay infinidad de variantes, todas ellas buenísimas, además es un plato que gusta a todos y es económico, más no se puede pedir.

Ingredientes:

• 250 gr. de pasta espirales
• 1 tomate
• 1 pepino
• 2 cogollos
• 1 pimiento verde italiano
• 3 huevos duros
• 2  latas de atún en aceite
• 100 gr. de queso semi curado
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal

Elaboración:

Cocer la pasta en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Pasar por debajo del grifo de agua fría y escurrir bien. Colocar en un cuenco.

Pelar el tomate y el pimiento verde, partir en trocitos, cortar los cogollos en juliana y añadir a la pasta, así como el resto de ingredientes, cuando estén todos en el cuenco, mezclar bien, tapar con papel film y meter en la nevera.

Aliñar en el momento de consumir con la sal, el vinagre y el aceite, mezclar y a disfrutar de una saludable y nutritiva ensalada de pasta.

SONRÍE, después buscamos el motivo.