La receta que hoy comparto son unos ricos y sencillos guisantes con sepia, es una deliciosa combinación de sabores y texturas.
Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es una excelente opción para una comida reconfortante y nutritiva.
Ingredientes:
- 1 kg. de guisantes congelados
- 2 sepias frescas
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 100 ml. de vino blanco
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Partir la cebolla en juliana, poner una cazuela plana con aceite de oliva y añadir la cebolla, sazonar y caramelizar. Reservar.
En la misma cazuela, añadir dos cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente añadir la sepia troceada, cocinar unos minutos a fuego fuerte. Reservar.
Añadir un poco más de aceite a la cazuela y agregar los guisantes congelados, añadir el vino y los ajos picaditos, tapar y cocinar durante 10 minutos.
Añadir la cebolla caramelizada y la sepia, mezclar y cocinar 5 minutos.
Espolvorear por encima con el perejil picado y listo, un delicioso plato mediterráneo.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
