La receta que hoy comparto es una sencilla y deliciosa ensalada con vinagreta de mostaza, que le da un sabor muy rico y distinto.

Las ensaladas son muy saludables, fáciles de preparar, y sirven como un entrante o acompañamiento de una carne o pescado a la plancha.

Ingredientes:

• 1 tomate rosa
• 1/2 pepino
• Brotes de lechugas
• 2 cogollos
• 1 melocotón de Calanda
• 12 tomates cherry
• 1 cucharita de mostaza
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal

Elaboración:

Poner los brotes de lechugas en el fondo de la fuente, cortar el tomate en rodajas finas y colocar sobrepuesto en el centro de la fuente, cortar los cogollos en cuartos y poner en los extremos.

Pelar el pepino dejando un poco de piel y cortar en rodajas y colocar en un lado de la fuente y en el otro lado el melocotón pelado y cortado en dados, colocar los tomates cherry lavados y enteros.

Tapar con papel film y meter en la nevera.

En un bote de cristal, poner la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal. Tapar y agitar hasta emulsionar, aliñar la ensalada con esta vinagreta y a disfrutar.

SONRÍE, después buscamos el motivo.