La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de otoño con vinagreta de granada, aparte de colorida, queda buenísima. Ideal para un primer plato, o bien, para una rica y saludable cena.
Ingredientes:
- Brotes de lechugas
- 1/2 mango
- 1 tomate rosa
- 1 aguacate
- 6 higos
- 1/2 granada
- 1/2 lima
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Colocar los brotes de lechugas, lavados y secos en el fondo de la fuente, pelar el mango y cortar en medias lunas y poner en el centro de la fuente.
Cortar el tomate en gajos y poner en los extremos de la fuente, cortar el aguacate en dados y colocar al lado del tomate.
Pelar los higos y cortar en rodajas y poner al lado del mango. Tapar con papel film y meter en la nevera.
Sacar los granos de la granada y poner en un bote de cristal, añadir el zumo de la lima, la sal y el aceite, tapar el bote y agitar hasta que emulsione.
Aliñar con la vinagreta en el momento de consumir y a disfrutar de una rica y saludable ensalada.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
