La receta que hoy comparto es una rica y saludable ensalada con queso fresco y uvas, aliñada con una vinagreta de mostaza, se prepara en un momento y queda buenísima.

Ingredientes:

• 50 gr. de brotes de lechugas
• 1 remolacha cocida
• 1 tomate
• 1 aguacate
• 50 gr. de queso fresco
• Uvas sin semillas
• 1 cucharadita de mostaza a la antigua
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal

Elaboración:

Lavar y escurrir muy bien los brotes de lechugas y colocar en el fondo de la fuente.

Pelar el tomate y partir en dados, así como la remolacha y el aguacate, colocar encima de los brotes.

Partir el queso en dados y añadir. Poner las uvas lavadas encima de todo.

Poner en un bote de cristal la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal, tapar y agitar hasta que emulsione. Aliñar la ensalada con esta vinagreta.

A disfrutar de una sencilla y rica ensalada.

SONRÍE, después buscamos el motivo.