La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada con pollo y manzana, una receta de aprovechamiento con las sobras de pollo al horno, y quedo una ensalada muy completa y llena de sabor.

Ingredientes:

• Lechuga iceberg
• 1/4 de pollo al horno
• 1 tomate
• 1 manzana
• 1 caqui persimon
• Olivas verdes
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal

Elaboración:

Trocear la lechuga, lavar y escurrir muy bien, poner en el fondo de la fuente y añadir el tomate troceado, la manzana pelada y a dados, hacer lo mismo con el caqui.

Desmenuzar el pollo, y añadir por encima, agregar las olivas verdes y aliñar.

SONRÍE, después buscamos el motivo.