La receta que hoy comparto son unas ricas alitas de pollo al horno picantes, aprovechando las especias mexicanas que me traen.

Una manera diferente de disfrutar del pollo con mucha menos grasa, la de hoy es una receta rica, fácil y muy económica, para todos los públicos.

Ingredientes:

• 1 kg. de alitas de pollo
• 1 limón
• 1 lima
• Pimienta negra molida
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 1 cucharita cilantro seco
• 1 cucharita de epazote
• 1 cucharita de chipotle
• 6-7 chiles piquín
• Una rama de eneldo fresco
•  150 ml. Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Quitar la punta de las alitas y partir en dos, también te lo pueden hacer en la pollería.

Poner en un bol el zumo del limón y el de la lima, el aceite de oliva, la pimienta negra molida, las hierbas provenzales, el cilantro seco, la sal, el epazole, el chipotle y los chiles piquín, mezclar todo con un tenedor y reservar.

Salpimentar las alitas y colocar en un tupper, añadir la mezcla de las especias y remover para que queden bien untadas. Tapar y meter en la nevera durante 2 horas, yo la preparo el día anterior.

Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.

Poner las alitas en una fuente de horno cubierta con papel vegetal, añadir todo el adobo por encima.

Meter en el horno durante 60 minutos, a mitad de la cocción, sacar y dar la vuelta a las alitas, volver a meter al horno y dejar hasta que estén doradas.

Pasar a una fuente y espolvorear por encima con el eneldo fresco picado.

SONRÍE, después buscamos el motivo.