El «alioli» o «all i oli», significa ajo y aceite, en Aragón «ajoaceite » o «mojo», es un salsa típica de la gastronomía mediterránea, formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo. Su origen se remonta a los tiempos de los romanos, quienes lo habían obtenido de los egipcios. En su versión original…

El origen de la salsa boloñesa o bolognesa es muy antiguo. Se dice que ya era famosa en la antigua Roma y como en esa época no se conocía el tomate en Europa, ésta era cocinada con carne picada y leche. Cuando el tomate fue  introducido  en Europa por el siglo XVI , es cuando se comienza a…

El tomate, ¿Es una fruta? ¿Una hortaliza? ¿Una verdura? Una fruta es la parte de la planta que contiene las semillas. Por tanto, botánicamente hablando, el tomate es una fruta por cuanto sale de una flor, a pesar de que no se suela servir como postre. La salsa de tomate hoy en día puede adquirirse…