El mundo de las tortillas es enorme, existen tantas variedades como imaginación culinaria tengas. La de hoy queda muy jugosa, es ligera y baja en calorías, especial para dietas.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 250 gr. de calabacín.
• 1 manojo de ajos tiernos.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración:

Lavar el calabacín. Cortar a dados pequeños lo utilizaremos con piel.

Limpiar y cotas los ajos tiernos y reservar.

Poner aceite en una sartén y cuando este caliente añadir el calabacín y los ajos tiernos, salar y freír durante 10 minutos a fuego suave.

Añadir la mezcla a los huevos batidos previamente, mezclar y rectificar la sal, añadir un poco de pimienta.

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, dejar que se caliente bien e incorporar la mezcla de la tortilla, cuajar por ambos lados.

Espero os guste esta rica y sabrosa tortilla.