La Gilda es un tipo de tapa, banderilla o pincho que se sirve en los bares y tabernas de España, en especial en su parte norte.

Dicen que el nombre del pincho viene del personaje que interpreto Rita Hayworth en la película Gilda. No se sabe muy bien si por las curvas de la actriz, o por ser «salada, verde y un poco picante». En cualquier caso, lo que esta claro es que este pincho es todo un clásico, que está riquísimo y que no puede faltar en el aperitivo.

Es mi pincho favorito y como es tan fácil y rápido de hacer lo hago a cualquier hora.

Así que ya sabéis…………………..a la cocina!

Ingredientes:

• Aceitunas sin hueso.
• Anchoas en aceite.
• Piparras o guindillas en vinagre.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

Escurrir muy bien las aceitunas, las anchoas y las guindillas.

Trocear si son grande las guindillas y quitarles el rabito, las que he puesto hoy eran más bien pequeñas y las he dejado enteras.

Insertar en un palillo: aceituna, guindillas, anchoa y aceituna.

Poner en un plato o fuente y regar con un buen chorro de aceite de oliva.

Servir como aperitivo, acompañado de un buen vino o cerveza.