La tortilla de bacalao es una de las más comunes en el norte de España y son unos verdaderos artistas elaborando este tipo de tortillas, espero os guste esta de hoy con alguna variante de la clásica.
Ingredientes:
- 250 gr. de bacalao desmigado.
- 2 pimientos verdes.
- 1 manojo de ajos tiernos.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
Cortar el bacalao desmigado y desalado en trozos pequeños.
Lavar los pimientos y cortar en trozos pequeños.
Limpiar y lavar los ajos tiernos y cortar a lo largo en trozos.
Poner aceite en un sartén, añadir los pimientos y los ajos tiernos freír durante 10 minutos, agregar el bacalao y freír 5 minutos más.
Batir los huevos en un bol, ponerles sal y pimienta y añadir las verduras escurridas.Mezclar bien.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, dejar que se caliente e incorporar la mezcla de la tortilla, cuajar por un lado, dar la vuelta con la ayuda de un plato y cuajar por el otro lado.
Aquí tenéis una rica tortilla para la cena!
