Coliflor a la gallega

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“En el amor, da igual nabo que coliflor”

La coliflor es una variedad de la especie Brassica Oleracea y se reproduce por semillas.

Esta variedad esta emparentada con el brécol y tiene cierto parecido a él. La coliflor esta compuesta por una cabeza blanca denominada “pella”, que es la única parte comestible, rodeada de gruesas hojas verdes.

Su principal componente es el agua y es un alimento de escaso aporte calorico.

Ingredientes:

  • 1 coliflor.
  • 3 huevos.
  • 2 patatas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • sal.

Elaboración:

Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.

Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas.

Poner una olla al fuego con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir añadir la coliflor y las patatas, cocer unos 20 minutos o hasta que estén cocidas las patatas.

Cocer los huevos, refrescar y pelar.

En una sartén, poner aceite y dorar los ajos fileteados  a fuego suave, separar la sartén del fuego y cuando no este demasiado caliente el aceite, añadir el pimentón y el vinagre. Remover bien. Es importante dejar reposar la majada durante unos minutos, así el “poso” del pimentón se irá al fondo y la salsa saldrá completamente limpia y  transparente.

Escurrir la coliflor y las patatas , colocar en una fuente con los huevos cortados a cuartos y echar  la majada  por encima.

Servir bien caliente.

Si os gusta la coliflor, yo no me perdería este plato.

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3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Alfonso dice:

    Otra manera de comer verdura, muy rica!!!

  2. Marisa dice:

    Q ricaaaaa !!!

    1. Carmele dice:

      Queda muy sabrosa y diferente!!!

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