
La coliflor es una variedad de la especie Brassica Oleracea y se reproduce por semillas.
Esta variedad esta emparentada con el brécol y tiene cierto parecido a él. La coliflor esta compuesta por una cabeza blanca denominada «pella», que es la única parte comestible, rodeada de gruesas hojas verdes.
Su principal componente es el agua y es un alimento de escaso aporte calorico.
Ingredientes:
- 1 coliflor.
- 3 huevos.
- 2 patatas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pimentón.
- Aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
- sal.
Elaboración:
Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.
Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas.
Poner una olla al fuego con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir añadir la coliflor y las patatas, cocer unos 20 minutos o hasta que estén cocidas las patatas.
Cocer los huevos, refrescar y pelar.
En una sartén, poner aceite y dorar los ajos fileteados a fuego suave, separar la sartén del fuego y cuando no este demasiado caliente el aceite, añadir el pimentón y el vinagre. Remover bien. Es importante dejar reposar la majada durante unos minutos, así el «poso» del pimentón se irá al fondo y la salsa saldrá completamente limpia y transparente.
Escurrir la coliflor y las patatas , colocar en una fuente con los huevos cortados a cuartos y echar la majada por encima.
Servir bien caliente.
Si os gusta la coliflor, yo no me perdería este plato.
Otra manera de comer verdura, muy rica!!!
Q ricaaaaa !!!
Queda muy sabrosa y diferente!!!