Existen diversas variedades de ajos. Sin embargo, quién se lleva la palma de popularidad es el ajo blanco.

La planta tiene una raíz bulbosa que se denomina «cabeza» y esta compuesta por entre 6 y 12 bulbitos, llamados «dientes».

Es de la familia de las liliáceas y originario de Asia Central, su cultivo se extendió rápidamente por todo el mundo. Algunos textos antiguos indican que 3.000 años a C., el ajo ya era consumido en India y en Egipto.

El pollo al ajillo, es un clásico dentro de nuestra gastronomía, en casa nos encanta, porque ademas nos gustan mucho los ajos fritos.

Un plato fácil, rápido y económico, que no debe faltar en nuestro repertorio culinario.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo cortado a trozos pequeños.
• 12 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración:

Poner sal y pimienta al pollo.

Chafar los dientes de ajo dejándolos con la piel.

Poner aceite en una sartén y cuando este caliente añadir el pollo y los ajos, todo a la vez, freír a fuego medio, dando la vuelta los trozos de pollo y a los ajos, hasta que este todo frito y dorado, retirar a una fuente,  y seguir friendo el pollo restante de igual manera.

Queda muy rico  y sabroso,  y acompañado de una buena ensalada ni te cuento!