El champiñón común, champiñón de París o portobello , es una especie de hongo nativo de Europa y América del norte, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la especie de hongo comestible más  usada en la cocina.El champiñón común tiene un sabor neutro y delicado.

La receta de hoy es muy sencilla, y es ideal para acompañar una carne o pescado  a la plancha, también se pueden poner como aperitivo. Hoy los he cocinado en el wok pero quedan igual de ricos cocinados en una sartén.

Ingredientes:

• 600 gr. de champiñones frescos.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil fresco.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta molida.

Elaboración:

Lavar  bien los champiñones ya que suelen tener tierra y polvo, secar y cortar un poco de tallo.

Poner el wok al fuego con un poco de aceite de oliva para  que se  vaya calentando, añadir los champiñones enteros, salar y agregar el ajo y perejil muy picados, cocinar removiendo continuamente durante 10 minutos, cuando se haya absorbido todo el agua que sueltan, ponerles un poco de pimienta  molida y  los tenemos listos para comer.

Servir calientes y espero os gusten.