Aunque su nombre, “me pones un capataz“, suene demasiado jerárquico. No tenéis porque asustaros, no os hablo de un jefe de obra , se trata de una banderilla, en mi opinión deliciosa, que sirven en la gran mayoría de los bares de Burgos.

Consiste ni más ni menos, que en una brocheta bien completita, con navaja, mejillón, aceituna verde , pepinillo,  anchoa y piparra,  es muy fácil de hacer y como me encanta la suelo hacer en casa algún que otro finde.

Ingredientes para 10 capataces.

• 20 aceitunas verdes sin hueso.
• 10 anchoas en aceite.
• 10 mejillones en escabeche.
• 10 navajas de lata.
• 10 piparras.
• 10 pepinillos en vinagre.
• 10 palillos para brochetas.

Elaboración:

Poner en un  palillo  un poco largo, una aceituna,  la anchoa, la  piparra,  la navaja, el mejillón, el pepinillo y acabar con otra aceituna,  y así  vais haciendo  los ricos capataces.

Colocar sobre una fuente y regar con el caldo de los mejillones, meter en la nevera hasta la hora del aperitivo y tomar con un  buen vino o vermut.

Espero os gusten estos deliciosos capataces.