Ensalada de primavera

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“La ensalada es propicia para el verano o para cualquier época del año”

Ahora que va llegando el calorcito, cada vez apetecen más las ensaladas, aunque  en casa las comemos  durante todo el año,  y casi cada día,  me encantan.

La ensalada que hoy comparto, es muy sencilla y fácil de hacer, y como  soy un poco doña ensaladas, abro la nevera y con lo que tengo hago una ensalada, hoy tenía unas fresas y unos restos  de rúcula,  me he puesto manos a la obra y al final ha salido una refrescante y rica ensalada.

Ingredientes:

  • 150 gr. de rúcula.
  • 2 endivias.
  • 1/2 pepino
  • Fresas.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.

Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es lavar la rúcula, las endivias, las fresas………….

Colocar en un bol o ensaladera, la hojas  rúcula  enteras y las endivias cortadas en trozos, pelar el pepino y cortar a trocitos, añadir las fresas también cortadas a trozos y aliñar con sal aceite y vinagre.

Lista una rica  y sana ensalada que lo mismo sirve para acompañar un pescado o una carne, que como plato único para una  cena y se hace rápidamente.

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