La combinación calabacín y zanahoria es siempre una buena opción, es perfecto para cuando tienes en la nevera unas zanahorias de más que ya se están empezando a estropear, y no sabes como utilizarlas. Pues sólo tienes que añadir calabacín, una patata un tallo de apio, y la crema está servida. Plato sencillo económico y sano.
Si no te apetece demasiado porque todavía hace calor, puedes dejar que se enfríe para degustarla templada o fría , su sabor no desmerecerá en absoluto.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 5 zanahorias
- 1 patata
- 1 tallo de apio
- Aceite de oliva
- Sal
- Comino molido
- Agua
Elaboración:
Lavar los calabacines , no quitarles la piel y cortar a trozos, pelar y cortar en rodajas la patata, pelar y cortar en rodajas las zanahorias, quitar los hilos al apio y cortar a trocitos.
Poner aceite en una cazuela y cuando empiece a estar caliente,no demasiado, añadir todas las verduras y remover durante 2 minutos, poner la sal, el comino y el agua que tiene que cubrir bien las verduras. Cocer durante 25-30 minutos, hasta que la zanahoria este tierna.
Pasar por la batidora y por el colador chino para quede fino y suave, dejar enfriar y meter en la nevera.
Ya podemos disfrutar de una crema de calabacín y zanahorias con un sabor increíble, y en tan sólo 30 minutos.
