Crema de espinacas

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“Las espinacas, cómelas a sacas”

Las espinacas no suelen ser una de las verduras más populares, pero preparada de esta forma a la crema, con besamel, están buenísimas. Si además les ponemos un poco de queso por encima y gratinamos unos minutos en el horno tendremos un plato riquísimo al que no podrán resistirse ni los menos amantes de las verduras.

Qué listas e ingeniosas son las madres cuando se trata de que los peques se acostumbren a comer verduras. Estoy segura de que más de uno empezó a disfrutar de las espinacas con esta receta.

Ingredientes:

  • 500 gr. de espinacas frescas, se pueden utilizar congeladas.
  • 60 ml. de aceite de oliva
  • 50 gr. de harinaIMG_5383
  • 500 ml. de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

Elaboración:

Limpiar, lavar y cocer las espinacas en agua con sal durante 10 minutos, escurrir y reservar.

En una cazuela poner aceite y la harina remover  y cocer durante dos minutos, ir añadiendo la leche poco a poco, las sal y la nuez moscada y cocer a fuego medio durante 10 minutos sin dejar de remover.

Añadir las espinacas bien escurridas a la besamel, remover y cocer todo junto durante 5 minutos.

Colocar en una fuente apta para el horno, o bien en cazuelitas individuales, cubrir con queso rallado y  meter en el horno para gratinar.

Listas unas deliciosas espinacas con besamel.

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