La calabaza se ha desarrollado como un vegetal que se puede preparar de muchas formas y todas ellas exquisitas. Puré de calabaza, calabaza rebozada,  rellena,  gratinada, cocida como verdura, la receta que hoy comparto son unas judías verdes cocidas con calabaza un plato super sencillo, saludable  y económico, y apto para llevar en el tupper.

Ingredientes:

• Judías verdes redondas o planas
• Calabaza
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Poner al fuego una  cazuela con agua y sal, cuando empiece a hervir añadir las judías verdes, sin las puntas, cortadas a trozos pequeños y lavadas,  cocer durante 25 minutos.

Cuando lleven 10 minutos cociendo las judías, añadir la calabaza pelada y cortada a dados y dejar cocer los 15 minutos que faltan a las judías, no tenerlo más porque la calabaza se deshace. Escurrir  colocar en una fuente y reservar.

Poner aceite en una sartén y freír los ajos cortados en láminas, cuando estén dorados poner sobre la verdura y servir.

Listo un delicioso y rico plato de verdura, que os va a encantar.