
La calabaza se ha desarrollado como un vegetal que se puede preparar de muchas formas y todas ellas exquisitas. Puré de calabaza, calabaza rebozada, rellena, gratinada, cocida como verdura, la receta que hoy comparto son unas judías verdes cocidas con calabaza un plato super sencillo, saludable y económico, y apto para llevar en el tupper.
Ingredientes:
- Judías verdes redondas o planas
- Calabaza
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Poner al fuego una cazuela con agua y sal, cuando empiece a hervir añadir las judías verdes, sin las puntas, cortadas a trozos pequeños y lavadas, cocer durante 25 minutos.
Cuando lleven 10 minutos cociendo las judías, añadir la calabaza pelada y cortada a dados y dejar cocer los 15 minutos que faltan a las judías, no tenerlo más porque la calabaza se deshace. Escurrir colocar en una fuente y reservar.
Poner aceite en una sartén y freír los ajos cortados en láminas, cuando estén dorados poner sobre la verdura y servir.
Listo un delicioso y rico plato de verdura, que os va a encantar.