
La receta que hoy comparto son unos libritos distintos a los que estamos acostumbrados a comer, en lugar de carne he utilizado calabacín, los he rellenado con jamón y queso, os diré que han quedado exquisitos.
Es un plato super fácil de preparar, económico, y apto para el tupper que más se puede pedir…
Ingredientes:
- 2 calabacines
- Jamón york
- Queso en lonchas
- Harina
- Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Lavar y secar los calabacines, cortan en rodajas finas y salar.
Cortar el jamón y el queso en trozos del tamaño de las rodajas de calabacín, más o menos.
Colocar una rodaja de calabacín y encima poner un trozo de jamón, otro de queso y acabar con otra rodaja de calabacín.
Pasar estos libritos por harina y huevo batido , poner aceite en una sartén y cuando este caliente freír hasta que estén dorados, dejar escurrir en un plato con papel absorbente.
Disfrutar de estos deliciosos y sencillos libritos de calabacín.
Me encantan !!!
Yo les hago una salsa española y para congelar me va mejor…..o con bechamel !!!
Estarán riquísimos, seguro.