La  receta que hoy comparto es un primer plato otoñal , coliflor verde al vapor con una deliciosa salsa, vinagreta a la  miel, que le da un toque diferente, ya que la coliflor por si sola es un poco sosa.

Receta apta para llevar en el tupper y para mis amigos los vegetarianos, es un plato super fácil, rápido de preparar y muy económico, que más se puede pedir en estos tiempos que corren…

Ingredientes:

• 1 coliflor verde
• 4 cucharadas de aceite de oliva
•  2 cucharadas de vinagre
•  2 cucharadas de miel
• Sal

Elaboración:

Limpiar y separar la coliflor en ramilletes y poner a cocer al vapor con agua y sal  aromatizada con unas ramas de perejil. Cocer durante unos 10-15 minutos con tapa, una vez cocida reservar.

Para la vinagreta, poner en un bote la miel, el aceite, el vinagre y la sal, tapar herméticamente y mezclar bien batiendo el contenido hasta conseguir una salsa homogénea.

Servir la coliflor caliente con la vinagreta por encima y a disfrutar de este rico y sano plato.