
La ensalada es uno de los platos frescos y caseros que se prepara en pocos minutos y es muy fácil de hacer. Además son productos que solemos tener casi siempre en nuestra nevera y despensa.
Es ideal para comer en cualquier época del año de forma saludable, para cuidarse o simplemente por que las ensaladas están buenísimas.
Ingredientes:
- 200 gr. de brotes
- 2 tomates para ensalada
- 2 huevos
- 1 bote de puntas de espárragos
- Unas rodajas de remolacha en vinagre
- Olivas verdes
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de jerez
Elaboración:
Lavar y escurrir muy bien los brotes y colocar en una fuente.
Pelar los tomates, cortar en gajos y poner alrededor de los brotes, escurrir la remolacha y colocar por encima, añadir los espárragos y los huevos duros partidos en dos y finalmente colocar las olivas verdes entre las rodajas del tomate.
Hacer una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre, aliñar en el momento de comerla y a disfrutar de una sencilla y rica ensalada.