La ensalada es uno de los platos  frescos y caseros que se prepara en pocos minutos y es  muy fácil de hacer. Además son productos que solemos tener casi siempre en nuestra nevera y despensa.

Es ideal para comer en cualquier época del año de forma saludable, para cuidarse o simplemente por que  las ensaladas están buenísimas.

Ingredientes:

• 200 gr.  de  brotes
• 2 tomates para ensalada
• 2 huevos
• 1 bote de puntas de espárragos
• Unas rodajas de remolacha en vinagre
• Olivas verdes
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de jerez

Elaboración:

Lavar y escurrir muy bien los brotes y colocar en una fuente.

Pelar los tomates, cortar en gajos y poner alrededor de los brotes, escurrir la remolacha y colocar por encima, añadir los espárragos y los huevos duros partidos en dos y finalmente colocar  las olivas verdes entre las rodajas del tomate.

Hacer una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre, aliñar en el momento de comerla y a disfrutar de una sencilla y rica ensalada.