Pollo al ajillo con cebolla y pimientos

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“Cuando la zorra predica, no están seguros los pollos”

 La receta que hoy  comparto es una de esas recetas sanas, pollo al ajillo con cebolla y pimientos, un plato  muy sabroso porque el toque de ajo es inconfundible a la vez que no molesta a los más pequeños de la casa. Como es habitual, una receta apta para toda la familia. Se puede llevar en el tupper y si sobra se puede congelar perfectamente.

Ingredientes:

  • 1 pollo cortado en trozosIMG_6867
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  •  2 cebolletas
  •  1 cabeza de ajos
  • 100 ml. de vino rancio
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentar los trozos de pollo, poner aceite en una sartén y freír con los dientes de ajo con piel y chafados hasta que quede dorado, ir retirando  el pollo y los ajos y colocar en una cazuela. Reservar.

En el mismo aceite de freír el pollo ir friendo los pimientos a tiras a fuego un poco  fuerte para que queden fritos ( no pochados y blandos) ponerles sal y retirar. Colocar encima del pollo.

Poner aceite limpio  en la sartén, añadir  la cebolla  cortada en juliana, salar y freír  hasta que este de color avellana, escurrir y poner encima del pollo y de los pimientos.

LLevar la cazuela al fuego y añadir el vino rancio, remover  y dejar cocer todo junto durante 10 minutos. Dejar reposar y a disfrutar de este rico y sabroso pollo .

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