Una manera diferente de comer legumbres, siempre tan saludables y necesarias en nuestra dieta. Se puede preparar con garbanzos de bote que quedan fenomenal y es ideal par llevar en el tupper.
Puede hacerse también con garbanzos que hayan sobrado de un cocido y de esta manera los aprovechamos. Es una receta fácil, rápida y sorprendente.
Ingredientes:
- 500 gr. de garbanzos cocidos
- 1 chorizo fresco
- 1 huevo cocido
- 1 diente de ajo
- 1 cebolleta
- Una pizca de comino molido
- 1 cucharilla de pimentón
- aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela y añadir el ajo laminado, cuando se empiece a dorar agregar la cebolla muy picadita y sofreír unos minutos hasta que la cebolla esté pochada, añadir el chorizo cortado en dados pequeños y remover hasta que el aceite cambie de color.
Añadir los garbanzos cocidos y la pizca de comino molido, cocinar 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y añadir el pimentón, mezclar bien.
Trocear el huevo cocido y colocar encima de los garbanzos, adornar con un poco de perejil picado por encima.
Listos unos sencillos y riquísimos garbanzos, que se pueden preparar con antelación, se pueden llevar en el tupper y son muy fáciles de preparar.
