Garbanzos fritos con chorizo

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“Un día es un día” pensó el avaro, y añadió a la olla un garbanzo”
Una manera diferente  de comer legumbres, siempre tan saludables y necesarias en nuestra dieta. Se puede preparar con garbanzos de bote que quedan fenomenal y es ideal par llevar en el tupper.
Puede hacerse también con garbanzos que hayan sobrado de un cocido y de esta manera los aprovechamos. Es una receta fácil, rápida y sorprendente.
 Ingredientes:
  • 500 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 chorizo fresco
  • 1 huevo cocido
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • Una pizca de comino molido
  • 1 cucharilla de pimentón
  • aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Elaboración:

Poner aceite en una cazuela y añadir el ajo laminado, cuando se empiece a dorar agregar la cebolla muy picadita y sofreír unos minutos hasta que la cebolla esté pochada, añadir el chorizo cortado en dados pequeños y remover hasta que el aceite cambie de color.

Añadir los garbanzos cocidos y la pizca de comino molido, cocinar 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y añadir el pimentón, mezclar bien.

Trocear el huevo cocido y colocar encima de los garbanzos, adornar con un poco de perejil picado por encima.

Listos unos sencillos y riquísimos garbanzos, que se pueden preparar con antelación, se pueden llevar en el tupper y son muy  fáciles de preparar.

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