Salmón al horno con cítricos

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“De lo terrestre, el jamón, de lo marino, el salmón”

El salmón es un pescado azul  y muy  graso, por eso esta receta con cítricos es una  forma muy  ligera de cocinarlo ya que se elabora sin gota de grasa y ese toque  de aromas que le dan la naranja y el limón lo hace mucho más ligero y fresco.

Es muy sencillo y rápido de preparar ademas de saludable y encima sin ensuciar la cocina,  así que no hay excusa que valga para no prepararlo…

Ingredientes:

  • 2 lomos de salmón
  • IMG_69311 naranja
  • 1 limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cuchara de café de mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • Eneldo

Elaboración:

Partir la naranja y el limón por la mitad, exprimir una de las mitades para sacar el zumo y poner en un cazo, añadir la miel y la mostaza, remover y poner al fuego, cuando empiece a hervir bajar a fuego suave y dejar que reduzca hasta tener una textura un poco densa.

Partir en rodajas la otra mitad de la naranja y el limón y colocar en una fuente de horno haciendo una cama, poner los lomos de salmón salpimentados encima. Regar con la salsa de cítricos y espolvorear un poco de eneldo.

Meter en el  horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante 15-20 minutos.

Listo un sabroso y rápido plato que lo acompañé con una ensalada de canónigos y rúcula  y  que espero os guste.

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