
La sobrasada es un producto tradicional de las Islas Baleares. Es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes de cerdo, condimentadas con pimentón, pimienta negra y sal. En la gastronomía mallorquina podemos encontrar infinidad de recetas donde este embutido es el protagonista.
La receta que hoy comparto es muy fácil de preparar y para la hora del aperitivo o para una cena de picoteo queda de maravilla y os aseguro que desaparece de la mesa en un plis plas…
Ingredientes:
- 1 barra de pan o pan de molde
- 12 huevos de codorniz
- 200 gr. de sobrasada
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Si el pan es de barra, cortar 12 rebanadas, si es de molde cortar cada rodaja en 4 trozos. Colocar en una bandeja de horno y tostar.
Poner aceite en la sartén y cuando este bien caliente freír los huevos y reservar en un plato, poner la sal al sacarlos.
Con el pan todavía caliente untar una capa de sobrasada y colocar encima el huevo frito de codorniz.
Servir caliente y a disfrutar de este sencillo y delicioso pincho.