Pincho de sobrasada y huevo frito

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“El huevo enano, el más cacareado”

La sobrasada es un producto tradicional de las Islas Baleares. Es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes de cerdo, condimentadas con pimentón, pimienta negra y sal. En la gastronomía mallorquina podemos encontrar infinidad de recetas donde este embutido es el protagonista.

La receta que hoy comparto es muy fácil de preparar y para la hora del aperitivo o para una cena de picoteo queda de maravilla y os aseguro que desaparece de la mesa en un plis plas…

Ingredientes:

  • 1 barra de pan  o pan de molde
  • 12 huevos de codorniz
  • 200 gr. de sobrasada
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Si el pan es de barra, cortar 12 rebanadas, si es de molde cortar cada rodaja en 4 trozos. Colocar en una bandeja de horno y tostar.

Poner aceite en la sartén y cuando este bien caliente freír los huevos y reservar en un plato, poner la sal al sacarlos.

Con el pan todavía caliente untar una capa  de sobrasada y colocar encima el huevo frito de codorniz.

Servir caliente y a disfrutar de este sencillo  y delicioso pincho.

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