Pollo al horno con naranja y jengibre

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“La naranja y el limón, lo que den sin estrujón”

La receta que hoy comparto  un plato sabroso y diferente, pollo al horno  con naranja y jengibre. Si nunca has usado esta raíz  de jengibre te recomiendo que hagas la prueba y verás el increíble sabor que da a esta receta.  Lo acompañe con unas patatas asadas, que se asaron  a la vez que el pollo y quedo un plato  para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • 1  pollo enteroWhatsApp Image 2017-02-10 at 13.40.15 (1)
  • 2 naranjas
  • 1 trozo de jengibre
  • Aceite de oliva
  •  Sal
  • Pimienta
  • 4 patatas

Elaboración:

Cortar una naranja en rodajas y poner en la fuente de horno donde se vaya a asar el pollo, colocar encima el pollo untado con aceite y salpimentado, rallar el jengibre y poner  por encima.

Exprimir  una naranja y poner el zumo por encima de pollo y el resto de naranja meter dentro del pollo, cortar unas rodajas finas de jengibre y meter también dentro. Dejar en la nevera durante un par de horas antes de asar, de esta forma se macera y coge todos los sabores.

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y meter la bandeja con el pollo, durante una hora y media aproximadamente, cuando falten 20 minutos dar la vuelta al pollo para que se dore por el otro lado.

Lavar y secar las patatas, pinchar con un tenedor y envolver de una en una con papel de aluminio, meter en el horno y se asarán a la vez que el pollo.

Servir el pollo acompañado de la naranja asada y las patatas partidas y con la piel,  aliñarlas con sal, pimienta y  un chorro de aceite de oliva.

Listo un delicioso plato para disfrutar y mojar pan…

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